In Italia, i biscotti di Santa Lucia sono dolci tradizionali legati alla festa del 13 dicembre, diffusi soprattutto al Nord (Veneto, Trentino, Lombardia) e al Sud (Puglia), con varianti regionali: i “puoti” (frolla) a Verona, i “biscocchi” in Sardegna, gli “occhi di Santa Lucia” (taralli glassati) in Puglia, e i “Lussekatter” (zafferano) in Alto Adige, simboli di luce e protezione della vista, preparati per la Santa che porta doni ai bambini. 

I puoti o frolle di Santa Lucia so biscotti di pasta frolla semplici e profumati, a volte a forma di cuore, stella o asinello, spolverati di zucchero a velo, lasciati per la Santa.

I biscocchi sono dolci rotondi farciti che si benedicono per la vista.

Gli occhi di Santa Lucia sono tarallini dolci , spesso con anice, ricoperti da una glassa bianca (zucchero e acqua) e rappresentano gli occhi della Santa.

I Lussekatter ( Gatti di Lucia) sono dolci lievitati allo zafferano a forma di ‘S’ (gatto/occhio), diffusi per legami culturali.

Gli occhi di Santa Lucia sono biscotti all’anice a forma di occhiali

Durante un viaggio in Trentino Alto Adige ho assaggiato i Lussekatter .Clicca qui a qui per la ricetta